El Juez

Es muy difícil encontrar a una persona que se le resista. Tentarse por el olor que despide desde la parrilla es profundizar la intolerancia hacia los vegetarianos y toda la familia anticarnívora.

Sus encantos atraviesan todas las capas sociales capaces de describir por el más riguroso de los sociólogos. Escuchar el sonido del pinchazo para medir su cocción en la parrilla es comparable con la explosión de la eyaculación (para algunos, sobre todo los precoces): el líquido que despide y su caída en las brasas es deleitar los oídos y alimento de la ansiedad por llevarse esos 15 centímetros de embutido a la boca.

Observar, oler y escuchar un chorizo en la parrilla es una placentera experiencia que nadie debería perderse en el paso por esta vida. Obviamente que el paso posterior es saborearlo con el sentido del gusto en su grado extremo. El primer mordisco del chori, el ingreso a la boca y el contacto con el paladar justifican estar vivos un día más. Pero todas estas sensaciones son capaces de multiplicarse cuando la vida te besa en la boca con sus labios de choripán.

Ese beso en la boca se puede transformar en amor eterno.

De la idea
a la mesa

Una experiencia cromática
que también habla al paladar